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在烘焙食品行业快速发展的今天，保障产品质量与安全是企业立足市场的基石。然而，霉菌污染问题犹如一把达摩克利斯之剑，始终高悬在烘焙食品企业头顶，严重影响着产品的口感、外观与保质期青岛股票配资，甚至可能产生有害毒素，威胁消费者健康。 烘焙食品加工过程中产生的大量水汽易造成车间环境潮湿，通风不良又会导致湿度积聚，为霉菌生长提供了理想条件。此外，设备与容器清洁不当、原材料污染、人员操作不规范以及包装材料问题等，都可能成为霉菌污染的源头。墙壁、设备表面、管道连接处、设备缝隙等部位更是霉菌滋生的温床。 传统